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铜仁市松桃自治县:工厂里有条舌尖上的智慧链-pg电子竞技平台

2023-05-22 09:28 来源:贵州日报 编辑:王艳丽

5月19日,8时,杨立琴早早来到贵州省铜仁市松桃自治县糕滋味食品有限责任公司。洁净的厂区阵阵轰鸣声传来。

“车间里都是自动化生产线,现代感十足。”作为公司糕点车间主管,能在这里上班,杨立琴感觉很自豪:“靠着这些智能设备,仅车间十几个人,每天能生产数以万计的面包。”

糕滋味食品有限责任公司是松桃自治县招商落地的一家大型生产企业,专业从事蛋糕、面包、月饼、豆制品生产加工销售。

“我们建有十万级gmp净化生产车间,含2条现代化设备糕点生产线,日产蛋糕2000公斤、面包2万个,1条现代化全自动豆制品及深加工生产线,日产豆制品6000公斤。”公司生产部负责人赵洋介绍,生产线建成投用至今已有9个月。

换上净化服,戴上无尘帽和鞋套,经过严格的手部清洁和风淋室消毒后,杨立琴步入明亮的车间。

和面机有力的机械手臂灵活运转,分割机均匀切割每一个面团,被机器滚圆的面团又被迅速送到下一个生产流水操作间……

杨立琴与工友们走到岗位前,互相交流着,同时取出工具,配制馅料、装点面包、操作烤箱……开启一天忙碌的工作。

凭借10多年烘焙从业经验,杨立琴在工厂投运后应聘成为糕点车间主管,负责产品研发、员工培训、人力调配等工作。

“以前自己开的小作坊没资金、缺设备,生产的桃酥、蛋糕配料分量凭感觉,效率低不说,因为口感每批次不同,还影响了销售。现在依托智能化生产,实现了精准高效。”

“和面、成型、烘焙、冷却,再到最后的包装,整个链条都实现了智能化。要不是糕滋味落户松桃,我还守着原先那个小作坊呢。”见证烘焙产业数字化转型,杨立琴连称收获良多。

杨立琴每天触摸到的智慧生产线,只是糕滋味产业智慧链条中的一小段。

“公司的生产,得益于铜仁市开发的‘山久常青’大数据平台。每件产品需要什么口味、卖给谁、卖到哪里,经过数据分析,都会在生产线上安排得明明白白。”

赵洋说:“以面包为例,糕滋味根据平台每天反馈的数据,不仅能适时调整产量及研发速度,还实现了接单、派单、评单一条龙精准服务。”

截至目前,糕滋味生产的糕点制品已进驻铜仁市各学校超市。在稳固产能后,公司计划于明年向周边区县市场推广,目标实现年产值2000万元。

“把智能化制造、数字化赋能与公司产业相结合,让研发、生产、销售等各路链条都‘聪明’起来,实现糕滋味的发展新进程。”赵洋说。

杨立琴安排、协调完伙伴们今天的工作后,又思考起刚刚平台传来的新品研发指令。

“有智能设备的直观示范,车间员工已从烘焙‘门外汉’成长为‘多面手’。可以随时充实到糕点制作的各个环节,以后自己开店创业也不成问题。”杨立琴说。

工厂里的智慧链,不仅串联起糕滋味舌尖上的产业,还延伸了工人们的幸福生活。(杜娟 谢大龙)


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