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柠檬茶千亿市场如何突围-pg电子竞技平台

2023-09-18 14:30 来源:三湘都市报 编辑:王艳丽


9月19日,茶颜悦色旗下专注柠檬茶饮品的“古德墨柠”将正式开业,5家门店将集中在五一商圈和万家丽商圈。记者获悉,新品牌围绕新中式风,会有完整的故事线或人物性格。

消费者的需求、口味“养”得更加“挑剔”,从柠季到林里再到茶颜悦色,柠檬茶品类的竞争再燃战火。

9月17日上午,犹抱琵琶半遮面的“古德墨柠”借助一场媒体茶话会正式亮相,这是继2022年“鸳鸯咖啡”后,湖南本土新中式茶饮品牌茶颜悦色推出的新中式青柠乳茶饮品品牌。

“古德墨柠,先是有向消费者问好即‘good morning’的谐音,其次‘墨’是英文‘more’的音译,有‘更多’的意思,即围绕柠檬开发新品,探索柠檬和茶饮之间的无限可能。”古德墨柠研发负责人介绍,今年7月,茶颜悦色曾在门店上架多款柠檬茶,新品则是基于消费者对单品的反馈研发而成。

记者注意到,古德墨柠巧妙地避开了拥挤的香水柠檬赛道,多款饮品使用的主原材料是塔西提无籽青柠,如,主推单品“春眠不觉晓”是一款栀香青柠酸乳茶,端杯凑近就能闻到浓烈的柠檬清香;以花蜜香青柠乳茶和奶油顶为基础的“爱老虎油”则把奶油上的小料替换成了杏仁碎,同时加香水柠檬擦屑点缀。

据了解,“古德墨柠”暂时不会单独设店,而是在原有的茶颜悦色大店中划出部分区域尝试,争取年底开到15家左右。9月19日,首批开业的5家门店集中在长沙市五一商圈和万家丽商圈,分别是粉巢店、坡子街幽兰阁店、7mall外街店、万家丽负二楼a区店以及太平街活字印刷店;热心网友在小红书、微博等社交软件剧透的星沙吾悦广场外街店将于9月20日开业。

茶饮江湖,刀光剑影。纵观市场上的现制型柠檬茶品牌,或许是出于标准化出杯、快速复制等因素的考量,暂都不接受消费者对糖度的调整,这也是柠檬茶品牌发展的痛点之一。

“品牌以青柠乳茶为主打,保留了一颗整果的柠檬茶饮品,现在只能做冰饮。”在提及古德墨柠“古典青柠茶”系列是否接受调整甜度时,上述负责人坦言,同样是出于对口感、出杯标准的考量,一颗整果的柠檬茶系列是标准化出杯,“品牌会努力研发糖度、热饮系列。”

不可置疑的是,柠檬茶依旧是茶饮中的“蓝海市场”。

美团发布的《2022茶饮品类报告》显示,2021年,现制柠檬茶产品销量及销售额增长迅猛,同比增长约400%;2022年,柠檬茶销量同比增长超130%,发展势头依旧强劲。《中国餐饮品类与品牌发展报告》显示,2020年现制茶饮市场规模1136亿元,预计到2025年将达到人民币3400亿元,复合年增长率为24.5%。(黄亚苹  郭丁瑞)


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