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出行也要吃好,叮咚买菜预计春节前一周出现“硬核零食”热购潮-pg电子竞技平台

2024-02-05 11:41 来源:中国食品安全网 编辑:荆鹏鹏

中国食品安全网讯 (记者彭东海) 春节临近,人们要么正在规划如何度过假期,要么已经在出行的路上了。根据交通运输部的预计,2024年春运期间将有90亿人次出游、探亲、休闲等,且越来越多人选择自驾。可以说,对日常零售和餐饮而言,消费者回乡、出游,还是“反向”过年,“在路上”将成为这个假期的一大主题。不管是在路上,还是在年夜饭的餐桌上,吃得好依然是不变的主题。

今年也是叮咚买菜进行“春节不打烊”保供活动的第七年,目前叮咚买菜已经从商品储备、服务等多方面做好应对准备,为消费者春节期间的出行、居家、团聚等各类场景的消费需求做好承接。叮咚买菜方面曾预计,除夕前一周会出现年货相关商品的销量高峰,对比上月同期或将增长超60%。

出行与反向过年热,套餐礼盒、“硬核零食”热销

吃一顿色香味俱全的年夜饭,是中国人对过年最具象的一种期待,因此不管在何时何地,采购年货都是格外重要的事情。对很多城市的年轻人来说,去程和返程,行李箱或后备箱往往都会装满。

今年,叮咚买菜推出“一站式”年货主题活动,从日常生鲜商品到适合走亲访友的套餐礼盒,都可以实现即点即达。近两周,平台上一些既可以买回家做年夜饭,也可以作为探亲礼带回老家的各类套餐礼盒,成为平台用户的首选。其中,水果如耙耙柑、车厘子、草莓、赣南脐橙、海南西州蜜瓜等礼盒销量较高,另有特色、高端预制菜、肉禽和水产礼盒受到欢迎。

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叮咚买菜员工分拣商品打包装袋 图片来源:叮咚买菜

而不管是在城市务工生活的人们回“老家”过年,还是亲属被接至城市“反向过年”,长途出行是今年春节的“主题”,因此出行美食、宅家零食等相关的话题热度持续不减。近两周,叮咚买菜平台上零食、烘焙和开袋即食类预制菜等品类销量持续攀升。

因长途出行较多,很多用户往往会选择简单加热或开袋即食的卤味熟食,既可以作为“硬核零食”,又能作为一路的正餐。近两周,叮咚自有品牌蔡长青推出的港式烧鸭、吮指鸭锁骨、五香牛腱、酱鸭等销量最佳,其中吮指鸭锁骨环比增长近80%,另外还有糖炒栗子、烤红薯等冬季“专属”零食销量也超出了预期。叮咚买菜预计在除夕前还会有一波零食、卤味熟食的购物热。

当然,出行路上必不可少的美食搭配少不了水果这个品类。目前,柑橘类、车厘子、蓝莓、芒果、海南西州蜜瓜、菠萝、龙眼、柿饼等等都是叮咚买菜app上热度较高的水果。

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叮咚买菜年夜饭大菜 图片来源:叮咚买菜

消费者年前年后小聚多,餐桌丰富性超往年

就在距离春节还有一周的时间,各地消费者已经开始和亲友小聚,叮咚买菜通过在高品质预制菜和特色食材方面的发力,为平台用户今年春节的餐桌增色不少。

叮咚买菜消费数据显示,近两周火锅相关商品销量增长明显,其中很多家庭在餐桌上都会选择“小型火锅+家常菜”的形式。一份内容物丰富的锅底,搭配上几盒方便处理的配菜,加上几份色香味俱全的餐厅大菜,成为家庭聚餐菜品的主要组成。结合往年的情况,春节前一周,预制菜整体销量会迎来高峰期,预计会有40%的环比增长。

而近两年,在年轻人开始在家操办年夜饭这一趋势的影响下,近两周,叮咚平台上的特色肉禽、水产等日常商品也正呈现上涨趋势,其中土猪、黑猪品类表现亮眼,单品销量增长在30%~110%不等。

叮咚买菜今春还新引进了不少适合家人分享的年节海鲜,例如加拿大雪蟹拼盘,鲜活龙胆石斑鱼、海捕大红虾等,水产商品的种类拓展到平日的3倍左右。

同时对于消费者来说,今年春节还是一个“新鲜年”。由于今年过节时间较晚,再加上生鲜电商供应链加持,消费者们可以更早吃到往年要三四月份才能吃上的新鲜春菜。截至春节前一周,用户在叮咚买菜已经可以买到包括鲜摘蚕豆、新鲜羊肚菌、香椿和香椿头、马兰头、青蒜、豆苗尖、雷笋等等在内近30种丰富的春菜。

银柳销量预计破百万枝,小巧、精致年宵花占主流

此外,由于今年春节假期和情人节重叠,鲜花、年宵花就成了过年必不可少的氛围感来源之一。根据叮咚买菜的消费数据,今年最受欢迎的年宵花整体呈现出花束小巧、造型精致的趋势,比如今年,叮咚买菜借助其鲜花自有工厂的加工能力,增加了福桶类型商品的sku数量,推出mini福桶和更小的桌面摆件、挂件,在活动时价格最低只需11.9元/份,极具品价比,可以长久放在餐桌、办公桌上增添喜气。

据了解,叮咚买菜今年光是银柳类装饰花束和摆件就推出超10款sku,预计到下周,银柳销量整体将突破百万枝。

目前,平台上的鲜花品类不仅有各色蝴蝶兰、大花蕙兰盆栽,以及腊梅、冬青、剑兰、富贵竹等传统春节喜闻乐见的花材,还有多肉、空气凤梨、梦香兰等等精致好看,又有过节气氛和性价比的鲜花组合、绿植盆栽,以及各类中式简约挂饰,受到年轻消费者的追捧。

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叮咚买菜员工在挑选花材 图片来源:叮咚买菜

近80%一线人员留守岗位,叮咚买菜好商品、服务都不打烊

而为了保证春节期间的物资和服务保障,叮咚买菜也已经开启第七年“春节不打烊”活动,加大备货、保障供给,比如将肉蛋奶、蔬菜水果等商品的备货量提升至日常2倍;另外将加拿大雪蟹拼盘,鲜活龙胆石斑鱼、海捕大红虾等年节海鲜类商品的种类拓展到平日的3倍左右。预计除夕当天,水产将迎来全年销售高峰,销售额达平日的5-7倍。

为解决春节期间可能出现的人工、运力紧张等问题,叮咚买菜从11月份就开始提前进行春节期间的人员招募工作,以延长人员储备周期,另外也预备了三方平台运力,为一线提供灵活的弹性运力保障。除了做人员补充,叮咚买菜会提供春节留守福利补贴和错峰假期,以鼓励在春节期间留守一线岗位为市民提供服务的员工。预计今年春节假期,叮咚买菜将有近80%的一线员工留守服务岗位。

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